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現在の飲食業界は、大きな資本を武器にしたチェーン店やフランチャイズ店が出店ラッシュを続けています。そうした半面、昔からコツコツと商売をし、地道にお客様の信頼を得てきた私たち小さな飲食店は、存続の危機に晒されているのです。
私は心から悔しくて悔しくて仕方ありません。
長年コツコツと商売をしてきたのに、そこに土足で入ってきては好き放題荒らしていくやり方には、もう黙っていらません。
だから私は決心しました。
「大企業の横暴な商売のやり方に屈してはいけない」
私は今、日本の飲食業界を大きく変えたいと本気で考えています。
大企業の利益追求の道具としてではなく、小さな飲食店の経営者一人一人が生き甲斐を感じ、そして、生涯のビジネスとして十二分な魅力を感じられるようにしたいのです。
これは私の強い想いです。
いや、想いというよりも、もはや使命感すら感じているのです。
私がマジメに夢を語ると、「若造一人で何ができるのか？」と失笑されることもあります。
しかし私は、骨身に染みるほど知っています。
それは、「言われるまでもなく、私一人では何もできないのだ」ということです。知っているからこそ、わざわざ声を大にして、多くの人に耳を傾けてもらいたいのです。
日本経済は、長期にわたる不況から脱したと言われています。
飲食店におきましても、大型店の出店は目立ちますし、マクドナルドが過去最高の売上げ（日販）を記録するなどし、好調な話が続々と聞こえてきます。
ところが、私たち小さな飲食店の経営者には、それらの実感はありません。そればかりか、日々の生活ですら厳しくなっていく経営者も多いのではないでしょうか。
個人というのは、とても小さな存在です。それは私だけではありません。例えばあなたも同じではないでしょうか。
しかし、諦めないでください。私にしても、あなたにしても、まだまだ無限の可能性を持っているのも、嘘偽りのない事実なのです。
私は知っています。
「１人ではムリでも、２人でなら可能なこと」を。
私は知っています。
「２人ではムリでも、３人でなら可能なこと」を。
私は知っています。
「３人ではムリでも、４人でなら可能なこと」を。
そして、私は知っています。
「あなたとなら、
共にできることがあることを」
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それは、小さな飲食店を経営する私たちの挑戦でもあり、魂の叫びでもあります。
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